紫外分光光度法定量测定的依据是比耳定律，即物质在一定浓度的吸光度与它的吸收介质的厚度成正比。许多有机化合物在紫外区具有特征的吸收光谱，因此可用紫外分光光度法对有机物质进行定性鉴定，结构分析及定量测定.其基本工作原理和红外光谱仪相似，利用一定频率的紫外--可见光照射被分析的有机物质，引起分子中价电子的跃迁，它将有选择地被吸收。一组吸收随波长而变化的光谱，反映了试样的特征。
　　在紫外可见光的范围内，对于一个特定的波长，吸收的程度正比于试样中该成分的浓度，因此测量光谱可以进行定性分析，而且根据吸收与已知浓度的标样的比较，还能进行定量分析。分光光度分析就是根据物质的吸收光谱研究物质的成分、结构和物质间相互作用的有效手段。
　　紫外可见分光光度计的功能特性：
　　1、双光束光路结构，全息闪耀式光栅。
　　2、彩色中/英文触摸显示屏界面，配以集成电路，可读取被测样品的相关数据和图谱。
　　3、仪器具有多种数据、图谱处理功能，可对扫描图谱进行四则运算、平滑、求导运算，并可将所扫描的图谱、数据参数等给以保存、打印、输出到工作表中。还可根据需求将图谱、数据参数导出，另可将已保存的图谱导入，使之与当前的测试图谱进行比对分析。
　　4、仪器具有自动校准波长误差功能。
　　5、该系列仪器具有了光度、定量、光谱扫描、动力学/蛋白质、DNA、多波长、峰谷检测等相关功能。
　　6、USB输出接口标配电脑、打印机、专用软件、键盘、鼠标等外围设备及操作工具。